今日は秋晴れ☀️ ラッキーなことに 急遽❗️❗️❗️ 西多摩SDGsツアーに参加できることに❗️ ガイドの方と森林散策 檜は️ 杉は✌️ と葉っぱの形を分かりやすく 説明してくださったり 生息している黒文字の木を たった今、カットして 香りを楽しんだり くろもじ蒸留と…

今年はチャンスがあり 味噌に続き 醤油造りに挑戦❗️ と言っても、もちろん教わって(^_^;) 見た目がグロテスク だけど、美味しくなあれと 思いを伝えながら 毎週 攪拌を続けています。 作り始め 夏越えした醤油 このあとは、濾していくらしい どんな風に完成…